Замороженная выпечка и пирожные для кофейни
Кофейне нужна витрина, которая выглядит одинаково в девять утра и в семь вечера, и не превращается в списание к закрытию. Заморозка это и даёт: достаёте ровно столько, сколько продадите за смену, остальное ждёт при −18 °C.
Что берут в этом формате
ПозицияВесВ коробеГотовность
Заварное с кремом 60 г 48 шт Разморозить, 20–30 мин при комнатной температуре Эклер с заварным шоколадным кремом 50 г 48 шт Разморозить, 20–30 мин при комнатной температуре Корзиночка с белковым кремом 65 г 20 шт Разморозить, 20–30 мин при комнатной температуре Трубочка слоеная с белковым кремом 80 г 9 шт Разморозить, 20–30 мин при комнатной температуре Лавандо-медовое 110 г 12 шт Разморозить, 20–30 мин при комнатной температуре Шварцвальд 130 г 12 шт Разморозить, 20–30 мин при комнатной температуре Слойка с творогом и изюмом 100 г 44 шт Допечь, 15–20 мин, 180 °C Слойка шоколадно-ореховая 100 г 50 шт Допечь, 15–20 мин, 180 °C Это не весь ассортимент, а набор под формат. Полный каталог — 45 позиций, набор собираем под вашу витрину и меняем, если что-то не пошло.
Что нужно на точке
Морозильная камера или ларь при −18 °C — основное требование, без него разговора нет.
Холодильная витрина для размороженных пирожных.
Печь нужна только под слойки и выпечку. Если печи нет, витрину можно собрать на одних пирожных: их достаточно разморозить.
Если морозильной камеры нет — можем предоставить оборудование в пользование.
Сколько это коробов
Пример расчёта, а не замер: считаем от вложения в короб при условной продаже 10 пирожных в день.
Заварное с кремом — 48 штук в коробе: одного короба хватает почти на неделю.
Корзиночка с белковым кремом — 20 штук в коробе: короб на два дня.
Стартовый набор из четырёх позиций — четыре короба, и это уже полная витрина.
Частые вопросы
Можно попробовать до заказа?Да. Оформляем дегустацию и бесплатно отправляем любые изделия на пробу.
Нужен ли кондитер?Нет. Пирожные достаточно разморозить 20–30 минут при комнатной температуре, выпечку — допечь 15–20 минут при 180 °C. На каждую позицию даём регламент.
Какая минимальная партия?Один короб. Не нужно выкупать паллету, чтобы попробовать формат.
Сколько хранится?До 12 месяцев при −18 °C. Продукция проходит шоковую заморозку −36 °C на производстве.
Цены зависят от объёма и графика поставок — рассчитаем при подключении. Доставка своим транспортом бесплатно.